Arroz con Pollo Tradicional
Disfruta de un clásico de la gastronomía peruana con esta receta profesional de arroz con pollo, perfecta para un almuerzo nutritivo y delicioso.
Introducción
El arroz con pollo es un plato emblemático de la cocina peruana que combina arroz sazonado con pollo jugoso y verduras frescas. Esta receta ofrece un equilibrio perfecto entre sabor, textura y aroma, ideal para compartir en familia.
Ingredientes
Para preparar esta receta, necesitarás ingredientes frescos y de calidad, que garantizan un resultado exquisito.
Preparación y cocción
El proceso incluye un sofrito aromático, cocción controlada del arroz y el pollo, y el toque final de cilantro que caracteriza este plato.
Consejos adicionales
Te recomendamos acompañar el arroz con pollo con una ensalada fresca o plátanos fritos para realzar la experiencia culinaria.
Para un sabor más intenso, marina el pollo con ajo y comino al menos 30 minutos antes de cocinar.
Preparar el pollo
10 minLimpialo en un recipiente y lavalo dentro con cuidado para lo ensuciar la superficie
Sofrito base
10 minEn una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, ajo y pimiento hasta que estén tiernos y fragantes.
Cocinar el pollo
10 minAgrega las presas de pollo al sofrito y dóralas ligeramente por ambos lados.
Agregar arroz y caldo
20 minIncorpora el arroz y mezcla bien para que se impregne de los sabores. Añade el caldo de pollo y ajusta la sal. Cocina tapado a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
Finalizar con cilantro
5 minAntes de apagar el fuego, agrega el cilantro picado, mezcla suavemente y deja reposar tapado por 5 minutos.